Crema pastelera, un relleno sencillo, común y rico.

 Ingredientes: 

1. Leche 500 g
2. Vaina de vainilla 1 unidad
3. Azúcar 100 g
4. Maicena 40 g
5. Yemas de huevos 80 g
6. Mantequilla sin sal 25 g

Procedimiento:

1. Derretir la mantequilla en microondas hasta que este fluido, no hervir la mantequilla, solo se desea que pueda mezclarse facilmente con la leche.
2. En una olla pequeña, colocar la maicena con 100 ml de leche, añadir las yemas y la mantequilla y remover hasta que se homogenice.
3. En otra olla colocar el resto de la leche con la vainilla (abrir la vainilla por la mitad y toda la semilla colocar en la leche junto con la vaina) y el azúcar y poner a fuego hasta que hierva.
4. Una vez que rompe en ebullición, vertir todo el contenido en la olla del paso 1 y remover vigorosamente con un globo hasta que espese.
5. Si no llegara a espesar, llevar unos minutos a fuego.
6. Una vez que este lista la crema, colocar en el recipiente de almacenamiento y tapar con papel film tocando la superficie para evitar que se haga una costra.

Servir a gusto.